Curso Teórico e Prático: Conhecendo Cafés Especiais – 2ª Edição

Profª. Wanessa Melchert Mattos

Departamento de Ciências do Exatas - ESALQ/USP (LAQA)

Comissão Organizadora: Grupo LAQA ESALQ/USP

E-mail: laqaesalqusp@gmail.com

O objetivo do curso é fornecer uma primeira aproximação aos cafés especiais.

08:30 – 08:45 Recepção e Café de Boas-vindas
08:45 – 10:00 Curso Teórico (1ª Parte)
10:00 – 10:30 Coffee Break
10:30 – 12:00 Curso Teórico (2ª Parte)
12:00 – 13:30 Pausa para o almoço
13:30 – 16:20 Prática – Percepção Sensorial dos atributos, Prova de Cafés segundo Protocolo SCA e Métodos de Preparo.
16:30 Finalização

 *Conteúdo do Curso Teórico: Dados Históricos do Café, Processamento e Classificação, Cafés Especiais, Cupping: passo a passo, Protocolo SCA, Atributos sensoriais do café, Léxico Sensorial, Roda de Sabores e Métodos de Preparo.

Lote promocional para os para alunos USP: R$ 300,00
Necessário comprovar, sujeito a cancelamento de inscrição.

Inscrição individual: R$ 400,00
Inscrição em dupla: R$ 700,00

Cancelamento da inscrição mediante envio de e-mail para cdt_apoio@fealq.com.br.
Solicitações em até 7 (sete) dias após a contratação serão reembolsados integralmente, conforme previsto em legislação.