II Curso de Pós-colheita de Produtos Hortícolas

• Dr. Angelo Pedro Jacomino
• ESALQ/USP - Piracicaba/SP

• Dra. Poliana Cristina Spricigo
• Unesp - Jaboticabal/SP

O curso objetiva oferecer treinamento em pós-colheita para estudantes de graduação e de pós-graduação, bem como para profissionais da iniciativa privada.

TEMAS CRONOGRAMA CURSO PC

Conceitos fundamentais em fisiologia e bioquímica pós-colheita
Os desafios das perdas pós-colheita
Métodos de avaliação da qualidade pós-colheita.
Colheita e beneficiamento de produtos hortícolas
Os benefícios da refrigeração na preservação da qualidade
Embalagens com atmosfera modifica para conservação de frutas e hortaliças
Ultrabaixo oxigênio para a conservação de frutas
Padronização, rotulagem e sistema de rastreabilidade
Compostos voláteis na pós-colheita de produtos hortícolas
Mercados internacionais e regulamentações fitossanitárias
Compostos bioativos e qualidade nutricional de produtos hortícolas
Processamento mínimo como estratégia de mercado para produtos hortícolas
Padrões de qualidade e requisitos do mercado interno de frutas
Métodos alternativos de controle de doenças na pós-colheita de produtos hortícolas
Inovações tecnológicas na pós-colheita de frutas e hortaliças

*Programação sujeita a alterações.

50

• Profissionais:
  – Lote Promocional – R$ 600,00
  – 1º Lote – R$ 900,00
  – 2º Lote – R$ 1.200,00
• Pós-graduandos:
  – Lote Promocional – R$ 300,00
  – 1º Lote – R$ 450,00
  – 2º Lote – R$ 600,00
• Graduandos:
  – Lote Promocional – R$ 150,00
  – 1º Lote – R$ 225,00
  – 2º Lote – R$ 300,00

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  * Grupos acima de 5 pessoas tem 15% de desconto em qualquer modalidade.