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Informações do Evento

Informações do Evento

 

 

PERÍODO E HORÁRIO: 26 a 28 de agosto de 2019, nos dias 26 a 28/08 das 19 às 22h, nos dias 27 e 28/08 das 14 ás 17h 

 

LOCAL: Bloco Didático de Nutrição Animal (BDNA da FZEA) , no Campus USP Fernando Costa, na Av. Duque de Caxias Norte, 225, em Pirassununga, SP

 

OBJETIVO: Promover qualificação profissional; desenvolvimento econômico local e disseminar empreendedorismo.

 

PÚBLICO-ALVO: Manipuladores de alimentos, estudantes de colégios técnicos, interessados em conhecer mais sobre o tema, entre outros.

 

COORDENAÇÃO: Prof.Dra.Carmen Sílvia Fávaro Trindade (USP)

 

PROGRAMA

- O que são microrganismos e onde podemos encontrá-los

- Casos de surtos de tóxico-infecções alimentares

- Exemplos de microrganismos causadores de doença

- Como ocorrem as contaminações em alimentos

- Situações de perigos relacionados aos alimentos

- Ferramentas de prevenção: 5S, BPF, POP’s e APPCC

- O que é o Manual de Boas Práticas e sua importância

- Como elaborar um POP

- Cuidados com a higiene pessoal e seus POP’s

- Cuidados com a higiene de instalações e seus POP’s

- Práticas: análise microbiológica de mãos, cabelos, nariz e utensílios que entrem em contato com alimentos,

- Visita técnica ao laticínio ou restaurante universitário para

- Exemplificação de processo de higienização correta em áreas de produção.

 

Ministrante: Profa. Marta Mitsui Kushida

 

NÚMERO DE VAGAS: 20, mínimo 10 inscritos para realização 

 

TAXA DE INSCRIÇÃO: R$50,00 

 

MAIS INFORMAÇÕES:  usp.municipios@usp.br   ou ligue para (19) 3565 43 90 (das 7 às 14h)

 

ATENÇÃO: 

1. A VAGA FICARÁ GARANTIDA POR 5 DIAS, CONTADOS A PARTIR DA DATA DA INSCRIÇÃO, APÓS ESTE PERÍODO SERÁ CANCELADA. No caso de pagamento via depósito, enviar o comprovante para o e-mail: cdt@fealq.com.br, o mais breve possível, dentro do prazo de 5 dias.

 

2. A inscrição, depois de paga, poderá ser cancelada, mas a taxa de inscrição será devolvida somente se o cancelamento for solicitado, por escrito, através do e-mail: cdt@fealq.com.br, até dois dias antes do início do evento, depois não será mais devolvido.