Desafios e Tendências na Produção de Aguardente

O evento reunirá docentes de renome em suas especialidades para abordar os temas propostos, e incluirá uma exposição de pôsteres sobre a importância das pesquisas com a vinhaça, destacando a destinação adequada desse resíduo da produção de etanol e açúcar, tem como objetivo discutir essas questões por meio de palestras com pesquisadores acadêmicos que têm se dedicado ao estudo desses temas, buscando soluções mais adequadas e eficazes. Além disso, o evento visa promover um resgate histórico das pesquisas desenvolvidas pela Esalq/USP, que transformaram um sério problema ambiental, a vinhaça, em uma solução agrícola, permitindo seu uso como fertilizante de solo.

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