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PENSANDO O LEITE

R$99,90

Autor: Vidal Pedroso de Faria

ISBN: Volume I: 978-65-89722-05-2 / Volume II: 978-65-89722-06-9 / Volume III: 978-65-89722-07-6

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Descrição

A obra reúne 220 artigos publicados na revista Balde Branco ao longo de duas décadas e permite uma perspectiva histórica da atividade leiteira, conduzindo o leitor a uma reflexão da trajetória de toda cadeia produtiva no Brasil comparativamente à de países desenvolvidos em pecuária de leite. Os artigos escritos pelo professor Vidal entre novembro de 1992 e abril de 2015 estão organizados em três volumes (Conceitos, Economia e Manejo), abordando temas como qualidade do leite, melhoramento genético, mercado e hábitos de consumo.

Informação adicional

Peso 1.215 kg
Dimensões 22 × 15 × 5 cm

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