Cereda, M.P. et al. 2015. ASPECTOS DA FERMENTAÇÃO DA FÉCULA DE MANDIOCA. I: CARACTERÍSTICAS DO POLVILHO AZEDO COMERCIAL. BRAZILIAN JOURNAL OF AGRICULTURE - Revista de Agricultura. 56, 4 (set. 2015), 219–230. DOI:https://doi.org/10.37856/bja.v56i4.383.