Oliveira, I.M.V. de e Furtuoso, M.C.O. 2015. RETENÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM HORTALIÇAS. 2- EFEITO DE DIFERENTES CONDIÇÕES DE BRANQUEAMENTO. BRAZILIAN JOURNAL OF AGRICULTURE - Revista de Agricultura. 63, 2 (out. 2015), 199–211. DOI:https://doi.org/10.37856/bja.v63i2.832.