Cereda, M. P., Lima, U. de A. e Brasil, M. A. (2015) “ASPECTOS DA FERMENTAÇÃO DA FÉCULA DE MANDIOCA. I: CARACTERÍSTICAS DO POLVILHO AZEDO COMERCIAL”, BRAZILIAN JOURNAL OF AGRICULTURE - Revista de Agricultura. Piracicaba, 56(4), p. 219–230. doi: 10.37856/bja.v56i4.383.