Oliveira, I. M. V. de e Furtuoso, M. C. O. (2015) “RETENÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM HORTALIÇAS. 2- EFEITO DE DIFERENTES CONDIÇÕES DE BRANQUEAMENTO”, BRAZILIAN JOURNAL OF AGRICULTURE - Revista de Agricultura. Piracicaba, 63(2), p. 199–211. doi: 10.37856/bja.v63i2.832.