Cereda, Marney Pascoli, et al. “ASPECTOS DA FERMENTAÇÃO DA FÉCULA DE MANDIOCA. I: CARACTERÍSTICAS DO POLVILHO AZEDO COMERCIAL”. BRAZILIAN JOURNAL OF AGRICULTURE - Revista De Agricultura, vol. 56, nº 4, setembro de 2015, p. 219-30, doi:10.37856/bja.v56i4.383.