Oliveira, I. M. Vianna de, e M. C. Ortiz Furtuoso. “RETENÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM HORTALIÇAS. 2- EFEITO DE DIFERENTES CONDIÇÕES DE BRANQUEAMENTO”. BRAZILIAN JOURNAL OF AGRICULTURE - Revista De Agricultura, vol. 63, nº 2, outubro de 2015, p. 199-11, doi:10.37856/bja.v63i2.832.