RETENÇÃO DE ÃCIDO ASCÓRBICO EM HORTALIÇAS. 2- EFEITO DE DIFERENTES CONDIÇÕES DE BRANQUEAMENTO Autores I. M. Vianna de Oliveira M. C. Ortiz Furtuoso DOI: https://doi.org/10.37856/bja.v63i2.832 Resumo RETENÇÃO DE ÃCIDO ASCÓRBICO EM HORTALIÇAS. 2- EFEITO DE DIFERENTES CONDIÇÕES DE BRANQUEAMENTO Downloads PDF Publicado 2015-10-20 Edição v. 63 n. 2 (1988) Seção Artigos
