RETENÇÃO DE ÃCIDO ASCÓRBICO EM HORTALIÇAS. 2- EFEITO DE DIFERENTES CONDIÇÕES DE BRANQUEAMENTO Authors I. M. Vianna de Oliveira M. C. Ortiz Furtuoso DOI: https://doi.org/10.37856/bja.v63i2.832 Abstract RETENÇÃO DE ÃCIDO ASCÓRBICO EM HORTALIÇAS. 2- EFEITO DE DIFERENTES CONDIÇÕES DE BRANQUEAMENTO Downloads PDF (Português (Brasil)) Published 2015-10-20 Issue Vol. 63 No. 2 (1988) Section Artigos
