ASPECTOS DA FERMENTAÃ‡ÃƒO DA FÃ‰CULA DE MANDIOCA. I: CARACTERÃSTICAS DO POLVILHO AZEDO COMERCIAL

Marney Pascoli Cereda; Urgel de Almeida Lima; Maria Aparecida Brasil

doi:10.37856/bja.v56i4.383

ASPECTOS DA FERMENTAÃ‡ÃƒO DA FÃ‰CULA DE MANDIOCA. I: CARACTERÃSTICAS DO POLVILHO AZEDO COMERCIAL

Autores

Marney Pascoli Cereda
Urgel de Almeida Lima
Maria Aparecida Brasil

DOI:

https://doi.org/10.37856/bja.v56i4.383

Resumo

ASPECTOS DA FERMENTAÃ‡ÃƒO DA FÃ‰CULA DE MANDIOCA. I: CARACTERÃSTICAS DO POLVILHO AZEDO COMERCIAL

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Publicado

2015-09-23

Como Citar

CEREDA, Marney Pascoli; LIMA, Urgel de Almeida; BRASIL, Maria Aparecida. ASPECTOS DA FERMENTAÃ‡ÃƒO DA FÃ‰CULA DE MANDIOCA. I: CARACTERÃSTICAS DO POLVILHO AZEDO COMERCIAL. REVISTA DE AGRICULTURA, Piracicaba, v. 56, n. 4, p. 219–230, 2015. DOI: 10.37856/bja.v56i4.383. Disponível em: https://fealq.org.br/ojs/index.php/revistadeagricultura/article/view/383. Acesso em: 4 nov. 2025.