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Treinamento de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos
Local do evento
Auditório do Prédio do LCA I (Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos) – Piracicaba/SP
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Capacitar profissionais em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, em conformidade com as disposições da RDC nº 216/2004 da ANVISA e da Portaria CVS nº 3/2026 do Estado de São Paulo, promovendo a correta aplicação dos procedimentos de higiene e manipulação, a prevenção de contaminações e o fortalecimento da cultura de segurança dos alimentos, por meio de atividades teóricas e práticas.
Pagamento
À vista no pix, boleto bancário* ou cartão de crédito
Parcelamento no cartão de crédito.
*A forma de pagamento por boletos é
bloqueada 4 dias antes do evento devido
ao prazo de compensação bancária.
*** Cancelamento somente mediante envio de e-mail para cancelamento@fealq.com.br. Solicitações em até 7 (sete) dias após a contratação serão reembolsados integralmente, conforme previsto em legislação.
A Fealq se reserva o direito de adiar, cancelar ou alterar a oferta de curso/evento. Em caso de cancelamento por parte da Fealq, o valor pago pelo participante será integralmente devolvido.
- Daniele Fernanda Maffei
- Clique
- Departamento Ciência e Tecnologia de Alimentos - Esalq/USP
17/11/2026
18h00 – 18h30: Recepção e entrega do material
18h30 – 20h00: Segurança dos alimentos: noções de microbiologia, perigos nos alimentos, contaminação cruzada e Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar
20h00 – 20h20: Intervalo / Coffee Break
20h20 – 21h20: Documentos e registros essenciais nos serviços de alimentação
21h20 – 22h00: Atividade prática (higiene)
18/11/2026
18h00 – 18h15: Recepção
18h15 – 20h00: Boas Práticas de higiene ambiental, higiene pessoal, saúde dos funcionários e manipulação de alimentos
20h00 – 20h20: Intervalo / Coffee Break
20h20 – 21h20: Infraestrutura e POPs nos serviços de alimentação
21h20 – 22h00: Resultados da prática de laboratório, avaliação e encerramento do treinamento.
Público-alvo: Manipuladores de alimentos, proprietários, gestores e demais profissionais envolvidos nas atividades de produção, manipulação e comercialização de alimentos.
Inscrição R$ 160,00
*Estudantes R$ 80,00
*Para compra do lote estudantil é obrigatório apresentar comprovante de vínculo estudantil para validar a inscrição. Caso o comprovante não seja enviado, a inscrição será automaticamente cancelada.
Certificados: Entrega condicionada a 100% de frequência
Informações: (19) 3447-6006 ou gema2.esalq@usp.br
Realização: Grupo de Extensão em Microbiologia de Água e Alimentos (Gema2)
APOIO:
REALIZAÇÃO
R$ 160 - Profissionais